沈陽美食

沈陽特色小吃老邊餃子

  

老邊餃子是馳名中外的沈陽特殊風味,它歷史悠久,從創制到現在,已有160多年歷史。清道光八年,河北河間府任邱縣邊家莊,有位叫邊福的來沈陽謀生,在小津橋搭上馬架房,立號邊家餃子館。雖然門面簡陋,但由于精心制作,風味獨特,并以水煸餡蒸餃聞名遐邇,深受人們歡迎。邊家餃子因為肉餡是煸過的,所以叫煸餡餃子,但由于主人姓邊,所以人們都習慣稱之為老邊家餃子。老邊餃子先后在沈陽開三家分號,由邊氏后裔--邊躍、邊義、邊霖弟兄三人分別經營。由于業務不斷發展,企業不斷改進,老邊餃子已發展成為一個設備完善,分工精細的專業餃子館。

  老邊餃子之所以久負盛名,主要是選料講究,制作精細,造型別致,口味鮮醇,它的獨到之處是調餡和制皮。

  調餡:先將肉餡煸炒,后用雞湯或骨湯慢喂,使湯汁浸入餡體,使其膨脹、散落、水靈,增加鮮味。同時,按季節變化和人們口味愛好,配入應時蔬菜制成的菜餡。

  劑皮和制,也獨具一格。用精粉摻入適量熟豬油開水燙拌和制。這樣能使劑皮柔軟、筋道、透明。老邊餃子除蒸煮外,還可烘烤、煎炸。

  老邊餃子由于皮薄肚飽,柔軟肉頭,餡鮮味好,濃郁不膩,因此,凡遠近來沈客人,都愿品嘗。1964年鄧小平同志到沈陽視察時,品嘗過邊霖包的餃子,吃后非常高興地說:“老邊餃子有獨特之處,要保持下去”。1981年夏天,我國著名的藝術大師侯寶林親臨品堂老邊餃子,吃得興致勃勃,稱贊不已,席間余興未盡,揮毫寫了八個大字:“邊家餃子,天下第一。”

手機訪問 沈陽本地寶首頁

相關推薦 沈陽特色小吃 
  • 沈陽吃貨不可錯過的10家小吃店

    沈陽匯聚四方美食,小編整理了沈陽10家吃貨不得不嘗的小吃店,有空不妨約上好友一起去嘗嘗!

  • 十大最毒路邊小吃匯總

  • 沈陽有什么好吃的 沈陽吃飯去哪兒

    沈陽吃飯的地方 中等消費 沈陽美食具有特色的地方

  • 沈陽十大特色主題餐廳(人均+地址+推薦理由)

    沈陽有很多的特色餐廳,而本文為大家推薦的十大特色餐廳涵蓋了很多的風味,有東北特色、上海小吃、南京風味、韓國料理、異國風味……

  • 沈陽特色壽司店排行榜

    瘋狂的日式壽司,愛不釋手的樣子讓人垂涎欲滴,靜靜地趴在小碟子上,紫菜卷包裹著軟糯的米飯,爽口的菜料和香鮮醬汁,那小編向你介紹沈陽的美味壽司,能打動你挑剔的味蕾么?

  • 沈陽哪里的包子好吃 沈陽包子推薦

    北京的慶豐包子一下子在全國火了,其實好吃的包子鋪沈陽也有很多,而且口味上更豐富,各種做法也層出不窮,天南海北囊括了各種特色,下面一一整理出來供大家品嘗。

  • 沈陽特色小吃有哪些

    小吃,代表著人類文化生活的精致化。隨著經濟的發展,以及人類生活水平的不斷提高,吃在日常生活中占的比例越來越大。快節奏的生活,促使人們開始厭棄正餐。小吃不必講究禮儀,隨時方便地解決饑餓問題。

  • 沈陽美食小吃盤點

    你以為美味的小吃都在臺灣的士林夜市?那你就大錯特錯了。在我們可愛的大沈陽,隨隨便便就可以羅列出百八十種小吃。所以精選出了31種特別的小吃,供大家篩選。

  • 60道中國地道美食沈陽80%都有

    據說在中國必吃的60樣東西,吃過就……無憾了,完整了,幸福了美滿了。然后作為沈陽人,就樂開花了,80%的美食咱們大沈陽都能找到,那在沈陽的吃貨豈不是最幸福的人兒,滅哈哈哈哈哈哈哈哈……

  • 沈陽特色小吃top10

    來沈陽旅游,你是不是又在為去哪吃而憂愁?你準備去吃什么呢?是選擇太多,還是不知道有什么好吃的?接下來小編為你推薦一些沈陽特色美食。

  • 沈陽美食吃什么

    是1926年張興德在臺安縣黃沙坨子村創始的.1941年張興德帶領全家來到遼寧沈陽,在小東門里開了個麻花作坊.不久其子張含余主持營業,... 再往雞骨棒上撒孜然、辣椒面和芝麻啥的,醬是用保溫瓶裝的,吃的時候雞骨

  • 沈陽鐵西興順夜市小吃攻略

    沈陽鐵西興順夜市小吃攻略,作為吃貨的你怎可錯過!趕緊進來看看吧,小編為你提供鐵西興順夜市最實惠最好吃的美食!

猜你喜歡
熱門推薦
本地寶鄭重聲明:本文僅代表作者個人觀點,與本地寶無關。其原創性及文中陳述內容未經本站證實,本地寶對本文及其中全部或者部分內容的真實性、完整性、及時性不作任何保證和承諾,請網友自行核實相關內容。
企業文化 | 合作加盟 | 關于我們 | 聯系我們 | 誠聘英才 | 法律顧問 | 意見建議
本地寶 BENDIBAO.COM 匯深網 版權所有 2006-2021 ICP證:粵ICP備17055554號-1
成年美女黄网站色大全,成av人电影在线观看,成 人影片 免费观看 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>